大容量 Hoosier Hill Farm プラハパウダー No.1 発色剤 亜硝酸Na 6.25% ピンクキュアリングソルト ベーコン ソーセージ ハム コンビーフ用 業務用40oz 塩漬け用塩

Hoosier Hill Farm（フージャーヒルファーム）のプラハパウダーNo.1（Prague Powder #1）は、
ベーコン・ソーセージ・ハム・コンビーフ・燻製肉・ジャーキーなどの短期熟成肉に使用される発色剤入りキュアリングソルトです。

本品は「Insta Cure」「Tinted Cure」「ピンクキュアリングソルト」とも呼ばれ、
食肉の色味を美しく保ち、ボツリヌス菌などの有害菌の増殖を抑制する目的で使用されます。

【内容量】2.5LB（40oz／約1.13kg）
大容量サイズで約100ポンド（約45kg）の肉を処理可能。業務用・本格派にもおすすめです。

【成分】
・食塩 93.75%
・亜硝酸ナトリウム 6.25%
・FD&C Red #3（識別用着色）

【使用目安】
・肉25ポンド（約11.3kg）に対して本品1オンス（小さじ6／大さじ2）
・肉5ポンド（約2.3kg）に対して小さじ1杯（すり切り）
※必ずキッチンスケールで計量してください。

水に溶かしてブライン液（漬け込み液）に使用、またはマリネ液へ混ぜてご使用いただけます。

【保存方法】
直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。冷蔵・冷凍は推奨しておりません。

【アレルゲン情報】
本製品は、乳・大豆・落花生・小麦を取り扱う施設で包装されています。

自家製ベーコンやソーセージ作りに欠かせない本格派キュアリングソルト。
発色・保存性・安全性を考慮した定番のプラハパウダーNo.1をぜひお試しください。